家常农家一碗香做法 农家一碗香的做法

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本文目录

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2. 焖羊肉最正宗的家常做法
3. 正宗红焖羊肉怎么做的

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红焖羊肉，红焖以肉嫩、味鲜 、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机
，由食客变成了老板 。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年到2007年间，新乡 、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。

焖羊肉最正宗的做法

主料

羊肉500克 ，香菇适量、枣(干)适量、党参适量、葱一根
、姜一块、八角适量、香叶适量，食盐适量

步骤

1、羊肉洗净，准备好香菇 、红枣等所有配料 。

2、汤锅中加水，放入姜片、葱白
，把水烧开 。放入羊肉绰去血水。

3、捞出洗净，并控干水份。锅中热油，放入姜片  、葱白、八角 、香叶煸香。

4、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。调入少许料酒或者白酒。

5
、调入适量老抽 ，翻炒至上色。倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包 ，然后盖起盖子烧开
。

6 、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时 。出锅前10分钟调入少许食盐。

正宗红焖羊肉怎么做的

1、羊肉500克 、萝卜1000克，陈皮10克 。料酒15克、葱20克  、姜6克、盐3克 、味精1克 。

2 、制作流程 ：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块 。陈皮洗净，姜洗净拍破 ，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开 ，打去浮沫 ，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱
 、料酒、盐 ，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

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